Iusef era un joven soltero cuando emigró con su familia desde el Líbano a Argentina. Entre sus tres hermanos y sus dos hermanas, él era el más capaz de emprender en el nuevo país. Después de mucho esfuerzo y de afrontar muchas adversidades, llegó a lo más alto en el mundo de la cocina árabe, acompañado por su familia. Su hijo José Luís abrió su propio restaurante en 1997, y en 2001 fallece el gran chef Iusef. Hoy el restaurante de cocina árabe lleva con orgullo el nombre de “Cheff Iusef”, en su honor.

José Luís Sahyoun regenta hoy el establecimiento, el restaurante con la mejor cocina libanesa y árabe de la Ciudad. “El restaurante está abierto a todas las comunidades y etnias”, asegura, y amina a todos a ir al local a comprobarlo. Además, es gayfriendly, después de su reciente inclusión en el directorio de Reservas Gays Argentina. Considera que la cocina árabe que le gusta a los porteños es de lo más natural, sin agregados y no demasiado especiada, además de la inclusión de la carne de vaca en lugar de la de cordero.

Recientemente inauguraron una gran bodega, excelentemente equipada, con 140 etiquetas de vinos tintos y 80 de blancos. “Es un milagro que estemos bebiendo vino”, manifiesta, por la cultura musulmana de no tomar alcohol.

En cuanto a la decoración, “es una onda moderna, oriental pero no muy cargado”. Próximamente abrirán un nuevo salón con características orientales muy puras, con una fuente de agua, el piso de mármol y con una cúpula de vidrio de ocho metros de diámetro.

José Luís anima también a los visitantes a la Ciudad a conocer este magnífico restaurante: “El extranjero que llega a Argentina busca parrillas, pero nosotros estamos dentro de una oferta de comidas que si bien no es puramente argentina, vale mucho la pena conocer”.

Restaurante Cheff Iusef

Malabia 1370/72/78 – Ciudad de Buenos Aires

Tel: 4773-0450 / 4779-1377 / 4779-1371

reservas@cheffiusef.com

www.cheffiusef.com

1 Comentario: